サシの入り具合や風味が絶品。
芳醇な香りと甘み、とろけるようなきめ細かな食感が食欲をそそります。

豊かな水で身の引き締まった岩魚はカリッと塩焼きで。つるやの夜には欠かせない名物料理です。

光沢のある山吹色が特徴の米味噌です。朝ご飯のお味噌汁はしみじみ沁み入る美味しさです。

水はけが良く寒暖の差の大きい信州ならではの特産品です。お料理の〆にお召し上がりください。

カリウムをはじめとしたミネラル類も豊富に含まれており、病気の予防効果を高めると言われています。

北アルプスの雪解水で育った生わさびです。上品な辛味が塩鍋やステーキのお味を引き立てます。

信州オリジナルのサーモンです。肉厚でとろりとした食感を刺身でどうぞお楽しみください。

肥沃な安曇野平野と北アルプスの清流に育まれたお米は何杯もお代わりしたくなる美味しさです。